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Aceite de Oliva
Ecológico
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- SOBRE NOSOTROS -
Entre montañas y a más de ochocientos metros de altura se encuentra el valle que, en la parte media alta del río Fardes, alberga a la aldea conocida como El Cortijo de Lopera, dentro de la comarca accitana encabezada por Guadix en la cara norte de Sierra Nevada.
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Romanos y musulmanes se hicieron eco de la bondad y fertilidad del valle. Salpicado de manantiales, muestra una vega en la que crecen frutales, hortalizas, vides y un olivar de origen ancestral. Es en este olivar donde con mimo se cultivan plantaciones en régimen ecológico, utilizando prácticas naturales y sostenibles en el trabajo diario.
Romeros, tomillos y retamas comparten flora y fauna con los olivos. La variedad picual picudo es autóctona y está perfectamente aclimatada a la zona. Salpican en los sembrados olivos gordales, que cuando la trama (flor del olivo) se encuentra abierta contribuyen en la polinización. Coinciden en la floración con la apertura de la flor de la retama y la del árbol del paraíso, siendo el paraje inundado por aromas y fragancias que despiertan los sentidos. Es una época aprovechada por los amantes de la recolecta de espárragos y collejas silvestres.
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Hijo y a la vez nieto de agricultores, Antonio Huertas cultiva con mimo y bajo la experiencia adquirida el olivar que cuenta con ejemplares plantados por distintas generaciones. Huertas alterna la actividad agrícola con la afición por escribir. Al leer sus obras nos adentramos en el universo del mundo rural; bien sean de carácter histórico, o nos cuenten relatos que perpetúan el legado de cuentos e historias. A sí mismo se define como un agricultor que lee. Nos invita Antonio Huertas a probar un aceite de exquisito sabor, fruto de árboles que crecen sin estrés.
- CONOCE NUESTROS PRODUCTOS -
La elaboración de nuestro aceite sigue las pautas naturales del cultivo, con estrictos controles sanitarios de los organismos certificadores de calidad. Se ofrece natural, evitando filtros que puedan eliminar intensidad en el olor y el sabor. Listo para degustar como mejor se prefiera: en ensalada, en el pan, o acompañando como aderezo nuestro alimento deseado.
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